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Diabetes Melito e Páscoa

Arquivo 04/04/2012

Departamento Científico de Endocrinologia

O que é e o que significa a Páscoa?
A Páscoa é uma festa religiosa que faz parte do calendário de feriados de vários países, inclusive o Brasil. Celebra a ressurreição de Jesus Cristo três dias depois de sua morte por crucificação. Para os cristãos, a Páscoa simboliza a passagem da morte para a vida.

Qual é a origem da tradição do coelho da Páscoa?
A origem da simbologia do coelho deve-se à sua grande capacidade de reprodução e fertilidade. Como Páscoa é sinônimo de ressurreição e de renascimento, os coelhos sendo um símbolo de fertilidade foram a ela associados.

Qual a origem da tradição dos ovos da Páscoa?
O ovo simboliza vida e nascimento. Desde a Antiguidade que as pessoas costumam presentear amigos na época da Páscoa com ovos coloridos e ornamentados.
Atualmente, os ovos são de chocolate e as pessoas são presenteadas com essas guloseimas no dia da Páscoa.

O que a Páscoa tem a ver com diabetes melito?
Como os ovos de Páscoa atualmente são feitos de chocolate (isto é carboidratos e gorduras) e como as crianças, incluindo aquelas com diabetes melito, são presenteadas com muitos desses ovos no período da Páscoa, é importante que pediatras, endocrinologistas, pais e pacientes saibam que ovo escolher e como consumi-lo, para que a ingestão excessiva não contribua para um descontrole da glicemia.

Os Quadros 1 a 6, trazem informações importantes sobre Páscoa e Diabetes.

 

Quadro 1. Informações sobre ovos de Páscoa

1) O número usado na comercialização dos ovos de Páscoa reflete apenas o tamanho da fôrma utilizada para aquele ovo. A numeração # 12, 15, 20, 21 e 23 refere-se apenas à altura do ovo em centímetros, sendo que o peso pode variar. 
- Escolha o ovo de páscoa pelo peso, e não pelo número. 

 

Quadro 2. Informações falsas sobre ovos de Páscoa Diet.

1)Ovos de Páscoa Diet não contêm açúcar = FALSO
- Os ovos de Páscoa diet apenas não são acrescidos de açúcar no seu preparo. Porém, o açúcar está presente na matéria-prima utilizada para sua fabricação, ou seja: ovo diet contém açúcar. 

 

Quadro 3. Ovos de Páscoa Diet.

Nome
Porção de 25 gramas
 
Carboidrato (g)
Gordura total (g)
Calorias (cal)
NESTLÉ
 
 
 
Classic Diet
14,0
8,3
119
Classic Zero
8,2
7,6
94
LACTA
 
 
 
Chocolate ao leite diet
15,0
7,0
111
GAROTO
 
 
 
Avelã diet
12,0
10,0
128

 

Quadro 4. Ovos de Páscoa Comuns

Nome
Porção de 25 gramas
 
Carboidrato (g)
Gordura total (g)
Calorias (cal)
NESTLÉ
 
 
 
Alpino dark
9,7
9,6
135
Classic ao leite
15,0
7,1
130
Crunch
16,0
6,7
128
Gold
14,0
8,2
137
Sensação
16,0
7,8
135
LACTA
 
 
 
Bis
15,0
7,0
111
Chocolate ao leite
15,00
7,1
131
Diamante negro
16,0
6,5
128
Sonho de valsa
15,0
7,6
134
GAROTO
 
 
 
Opereta
16,0
7,3
135
Serenata do amor
15,0
7,8
132

 

Quadro 5. Fatos sobre os Ovos de Páscoa

1) O ideal é que uma porção de 15 gramas de carboidrato tenha, no máximo, 5 gramas de gordura. Todos os ovos de Páscoa, comuns e diet possuem gordura além da desejada.
2) Algumas vezes, os ovos diet têm menos carboidrato mas mais gordura, o que mantém os níveis de açúcar elevados por até 3-5 horas após ter comido o ovo. 
3) As porções indicadas nos rótulos nutricionais dos ovos de Páscoa são descritas como sendo de 25 gramas. Isto significa, de maneira subjetiva, que essa quantidade de 25 gramas equivale a, mais ou menos, 3 quadrados de uma barra de chocolate.
4) Uma porção de 25-30 gramas de ovo de Páscoa equivale à quantidade de carboidratos e gordura presentes em: 1 fatia de pão francês (50 gramas) com um pouco de margarina ou manteiga.
5) A leitura dos rótulos dos ovos de Páscoa é importante para conhecer suas informações nutricionais principalmente quantidade de carboidratos e gorduras.
6) Um ovo de Páscoa pequeno (Nº 12) com um peso médio de 100 gramas e uma quantidade de calorias média de 130 calorias/25 gramas, terá uma quantidade total de 500 calorias, o que é excessivo se a pessoa com diabetes quiser consumi-lo, por exemplo, em 1 dia.

 

Quadro 6. Dicas para uma Páscoa mais saudável e com alegria

1) Dar apenas 1 ovo de Páscoa para cada criança da família.
2) Não deixar a criança comer todo o ovo em um dia – é muito calórico! O melhor é comer uma parte no domingo e dividir o resto em pequenos pedaços para comer durante a semana, por exemplo, como sobremesa.
3) Ler o rótulo do ovo de Páscoa para saber a quantidade de carboidratos. Fique atento, a quantidade escrita é para apenas uma pequena parte do ovo!
4) Medir a glicemia antes de comer o ovo de Páscoa.
5) Tomar insulina Rápida ou Ultra-rápida antes de comer o ovo de Páscoa, calculando a dose de acordo com orientação médica. Crianças acima de 7 anos – aproximadamente 1 U para cada 30 g de carboidratos (equivalente a uma barra de chocolate pequena). Com crianças pequenas, cuidado com a dose de insulina para não causar hipoglicemia. Aumentar um pouco a dose de insulina se a glicemia já estiver alta antes do chocolate e diminuir um pouco a dose se a glicemia estiver baixa antes do chocolate.
6) Medir a glicemia 2 horas depois de comer um pedaço do ovo de Páscoa, porque a glicemia pode se elevar algum tempo depois devido à gordura presente no ovo.