Publicado/atualizado: dezembro/2025

Relatora: Fabíola Isabel Suano de Souza

Departamento Científico de Nutrologia

• O que é a classificação NOVA?

É uma forma de dividir os alimentos de acordo com o quanto eles foram transformados pela indústria. Alimentos mais naturais são os melhores para a saúde; os ultraprocessados devem ser evitados.

• Quais são os tipos de alimentos segundo a classificação NOVA?

In natura ou minimamente processados: frutas, verduras, arroz, feijão, ovos, leite.

Ingredientes culinários: óleo, sal, açúcar, azeite.

Processados: queijos, pães, compotas.

Ultraprocessados: refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos, macarrão instantâneo, embutidos.

• O que dizem os Guias Alimentares Atuais?

Tanto o Guia Alimentar para a População Brasileira quanto o Guia para Crianças Menores de 2 Anos, utilizam como base a classificação NOVA, e recomendam:

Crianças podem consumir os alimentos preparados para a família, com modificação da consistência, se necessário.

Evitar alimentos ultraprocessados e não os consumir antes dos 2 anos

 Incentivar o aleitamento materno e a introdução alimentar com alimentos naturais.

• Como a classificação NOVA aparece nesses Guias?

Ela é a base das recomendações. O Guia ensina que a qualidade da alimentação depende do grau de processamento — e não apenas dos nutrientes.

• E o que a SBP orienta sobre isso?

A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) segue as mesmas recomendações. Em seus manuais, reforça que a alimentação saudável na infância e adolescência deve evitar ultraprocessados e valorizar a comida caseira, variada e respeitando os aspectos culturais de cada família.

• Por que é importante começar cedo?

Porque os hábitos alimentares formam-se nos primeiros anos de vida. Quanto mais cedo a criança aprende a gostar de alimentos naturais, menor o risco de obesidade e doenças no futuro.

• O que posso fazer na minha casa?

Planeje as compras da semana.

Cozinhe mais em casa

Todos devem estar envolvidos na escolha dos alimentos e preparação das refeições

Ofereça água em vez de refrigerantes ou sucos artificiais.

Dê exemplo: crianças aprendem observando.

Uma alimentação saudável e sustentável é aquela que nutre o corpo, respeita o planeta e fortalece os laços familiares e culturais. Ela une cuidado com a saúde, valorização dos alimentos naturais e respeito ao meio ambiente.