Publicado/atualizado: dezembro/2025
Relatora: Fabíola Isabel Suano de Souza
Departamento Científico de Nutrologia
- O que é a classificação NOVA?
É uma forma de dividir os alimentos de acordo com o quanto eles foram transformados pela indústria. Alimentos mais naturais são os melhores para a saúde; os ultraprocessados devem ser evitados.
- Quais são os tipos de alimentos segundo a classificação NOVA?
In natura ou minimamente processados: frutas, verduras, arroz, feijão, ovos, leite.
Ingredientes culinários: óleo, sal, açúcar, azeite.
Processados: queijos, pães, compotas.
Ultraprocessados: refrigerantes, biscoitos recheados, salgadinhos, macarrão instantâneo, embutidos.
- O que dizem os Guias Alimentares Atuais?
Tanto o Guia Alimentar para a População Brasileira quanto o Guia para Crianças Menores de 2 Anos, utilizam como base a classificação NOVA, e recomendam:
Crianças podem consumir os alimentos preparados para a família, com modificação da consistência, se necessário.
Evitar alimentos ultraprocessados e não os consumir antes dos 2 anos
Incentivar o aleitamento materno e a introdução alimentar com alimentos naturais.
- Como a classificação NOVA aparece nesses Guias?
Ela é a base das recomendações. O Guia ensina que a qualidade da alimentação depende do grau de processamento — e não apenas dos nutrientes.
- E o que a SBP orienta sobre isso?
A Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP) segue as mesmas recomendações. Em seus manuais, reforça que a alimentação saudável na infância e adolescência deve evitar ultraprocessados e valorizar a comida caseira, variada e respeitando os aspectos culturais de cada família.
- Por que é importante começar cedo?
Porque os hábitos alimentares formam-se nos primeiros anos de vida. Quanto mais cedo a criança aprende a gostar de alimentos naturais, menor o risco de obesidade e doenças no futuro.
- O que posso fazer na minha casa?
Planeje as compras da semana.
Cozinhe mais em casa
Todos devem estar envolvidos na escolha dos alimentos e preparação das refeições
Ofereça água em vez de refrigerantes ou sucos artificiais.
Dê exemplo: crianças aprendem observando.
Uma alimentação saudável e sustentável é aquela que nutre o corpo, respeita o planeta e fortalece os laços familiares e culturais. Ela une cuidado com a saúde, valorização dos alimentos naturais e respeito ao meio ambiente.
